草鱼: 三斤， 酸菜鱼料包: ， 金针菇: ， 白菜: ， 土豆: ， 蛋清: ， 料酒: ， 生粉: ， 蒜 姜 葱: ， 花椒:
1将鱼处理干净，切成块
2在鱼中放入腌鱼包、料酒、姜丝、生粉、蛋清腌制
3将土豆切块，白菜切段，金针菇去尾， 洗净备用
4起锅热油，倒入酸菜鱼中的酸菜包炒香，放入蒜瓣和少量花椒煸炒
5加开水（或鱼骨汤）、鱼头鱼尾、土豆、酸菜鱼调味包焖煮， 五分钟后加入白菜和金针菇
6加入腌好的鱼肉 大火煮3-5分钟 出锅前放入少许葱段即可
7味道好极了*\(^w^)/*
配菜除了金针菇 白菜 土豆以外，还可以加平菇、黄豆芽、冬瓜，味道一样好