原料

大米: 200g， 鲳鱼: 1条， 红尖椒: 2个， 小葱: 1颗， 蒜: 2颗， 姜: 2片， 胡椒粉: 适量， 料酒: 2勺， 食盐: 适量， 醋: 1勺， 鸡精: 适量， 蒸鱼豉油: 2勺

步骤

1将鲳鱼洗净，鱼头切好放一边，鱼尾弃用，中段用刀切成片，红尖椒切段。

2将切好的鱼置于碗中，加入姜片、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。

3将鱼头朝上摆在内胆中，鱼片在内胆中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上蒜末,淋上蒸鱼豉油。

4往底座添加约300ml（max水位线）的水。

5将装好鲳鱼的内胆放入靠谱煲中置于下层。

6将大米洗净，放入内胆，加入250ml的水置于靠谱煲上层。

7所有食材放入靠谱煲之后，盖上上盖。

8打开app操作，选择煮，40分钟，启动。

9将煮熟的鲳鱼片撒上切好的葱花，鱼片尾部放上红尖椒段即可。