主料：鸭血(白鸭)150克，北豆腐250克， 辅料：酸白菜50克， 调料：酱油10克，香油5克，豆瓣辣酱20克，植物油20克，料酒10克，白皮大蒜5克，姜5克，花椒4克，玉米淀粉3克，青蒜10克
1.鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片； 2.酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末； 3.油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来； 4.捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜； 5.最后加入豆腐、鸭血、调味料，焖至入味后，再撒下蒜丝拌炒即可。
食物相克： 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。