原料

低筋面粉: 200g， 红糖或细砂糖: 120g， 鸡蛋: 40g， 牛奶: 160g， 草莓: 160g， 玉米油: 60g， 泡打粉: 10ml， 肉桂粉: 2.5ml， 盐: 2.5ml

步骤

1把鸡蛋，玉米油，牛奶倒入大碗中。加入糖和盐，均匀搅拌。草莓切成丁倒入液体材料里，均匀搅拌。

2把低筋面粉，泡打粉，肉桂粉混合过筛。混合后倒入湿性材料中。用橡皮刀翻拌均匀，从底往上拌，拌到面粉全部湿润即可。此时面糊呈粗糙多块形态，切勿继续翻拌。

3面糊倒入模具中，最好是2/3满。放进预热好的180°C烤箱中，烤35～45分钟。

4直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

小技巧

草莓要挑选新鲜的。另外因草莓多汁，烘烤时间可以根据草莓汁含量多少进行调整，可以适当延长烘烤时间。