原料

pork shoulder (pork butt): 1-2kg， onions (white): 2-4， garlic: 2-3， paprika: 3 tablespoon， brown sugar: 2 tablespoon， olive oil: ， thyme: 2， mayonnaise: 300g， salt & pepper: ， honey: ， chipotle: 1 tablespoon， mustard: 1 tablespoon

步骤

1蒜瓣剁碎，将#paste里所有材料混在一起做成酱。

2将白洋葱对半切，再对半切（即切成四小块），置于烤/锅盘底部。随机放几条thyme。

3将paste均匀抹在猪肉上，再稍微淋点橄榄油。然后把猪肩肉放在洋葱上。可以放冰箱腌过夜或一两天都没问题。急的话腌20分钟也OK，味道稍微淡些。

4送入预热好的烤箱，140摄氏度，5-6小时。

5墨西哥辣椒美乃滋：将#chipotle mayonnaise里的材料混起来。个人口味会有不同，拌的时候可以尝一下。做好就可以拌着pulled pork吃啦～

小技巧

身处腐国，所有材料都可以在Tesco或Sainsbury买到哦。不然去waitrose也可以啦～