大虾: 8只， 番茄: 半个， 鸡蛋: 3个， 小葱: 1小把， 马苏里拉芝士: 20克， 盐: 1小勺约5克， 黑胡椒碎: 1小勺约5克
1先把番茄切成小块，剥好的虾仁放到开水锅里烫到变色。
2炒锅倒油烧热，放入番茄丁和葱花，炒至番茄变软出红汤。
3加入煮熟的虾仁，再放入1小勺盐和1小勺的黑胡椒碎调味，翻炒均匀，盛出来待用。
4鸡蛋加盐打散。
5小平底锅倒油，小火烧热。倒入鸡蛋液，盖上锅盖稍焖一会儿。
6看到蛋液表面快要凝固时撒上葱花。
7舀上炒好的番茄碎，再把虾放到番茄碎上面。
8最后关火撒上马苏里拉芝士，趁着余温把将芝士融化就可以啦。
9盛出来享受美味吧~
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