原料

燕麦: 一把（视锅的大小而定， 玉米: 视喜好 我放了蛮多 因为喜欢!而且玉米增添香味（真任性， 虾仁: 5-10只就可以啦， 鸡蛋: 一般两颗够用 如果多也可以 更美味ˊ_>ˋ， 黑胡椒: 适量 但我觉得很香， 小葱:

步骤

1把平底锅烧热 放少量油（最近迷上芝麻酱里的油 很香，与此同时 燕麦加适量水 放入微波炉微成浓稠状（我的微波炉是4-5分钟就差不多了

2取出燕麦放入玉米粒，一颗鸡蛋，拌匀 少量黑胡椒粒 作为烘蛋饼底

3把浆糊放入平底锅 铺平 单面煎两分钟 用铲子铲开（因为燕麦饼底很难翻面 所以以此可以煎的均匀些 铲开后再煎两分钟

4放入虾仁 再直接磕进一个鸡蛋 不要拌匀 可以看见蛋白蛋黄的程度 撒入黑胡椒 盖上盖子 小火（忘了说 之前的步骤可以火大一丢丢

5烘到虾仁开始变色 放入葱花 继续烘一分钟左右

6出锅啦～

小技巧

高蛋白 优质碳水 少油少盐 但非常鲜的阳光早餐（午餐也没有什么不可以！