原料

明目鱼: 8只， 70头花胶: 5只， 瘦肉（猪小展肉）: 200克， 干百合: 30克， 干莲子: 50克， 冬菇: 8只， 姜片: 5片（明目鱼、花胶属咸鲜海产，可多加）， 枸杞子: 适量， 蜜枣: 1个， 水: 9碗（四人汤量）

步骤

1花胶冷水浸发12小时，切块。（花胶干净血丝少，可不用提前出水。）

2冬菇提前2小时冷水浸泡，洗净备用。

3明目鱼、莲子、百合洗净。

4瘦肉洗净备用。

5材料1、2、3和姜片、蜜枣同放煲内加冷水武火烧开。（冷水开煲可增加花胶胶质释出，口感Q弹，如直接加入热水，花胶口感变硬）

6水烧开后加入猪瘦肉，武火煲十分钟，转小火煲一个半小时。

7加入枸杞子再煲15分钟，完成。

小技巧

本汤加入鸡或鸡脚同煲会更香浓。 此汤简单易做，好味、美容又有益，推介......