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原料
眉豆: 适量, 花生: 适量, 瑶柱: 适量, 红枣: 适量, 冬菇: 适量, 花胶: 适量(我用了3片), 虾米: 适量, 明目鱼: 适量, 猪肉(猪骨也可以): 400g, 鸡脚(可以不放): 适量
步骤
1(眉豆+花生+红枣)先冲洗后用水泡着
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2(花胶)也要先用水泡软去沙
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3(虾米)也要先用水泡软
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4(瑶柱)也要先用水泡软,用手弄散瑶柱,煲汤时味道可以更好发挥
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5切(冬菇)也要用水冲洗,再用热水泡着(用热水可以省时间泡),泡水变软后,一颗冬菇先去尾丢掉,头位置切下去,一分为二,头和冬菇身都可以拿去煲
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6切(明目鱼)也要用水冲洗,泡水变软后,一条明目鱼把头断,一分为二
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7猪肉猪骨冲洗后热水飞水
8水烧开把所有洗好切好的材料加入大火烧再转中火