杏鲍菇（小）: 四个， 五花肉: 适量， 蚕豆: 一小把， 生抽: 1勺， 淀粉: 1/4茶匙， 糖: 1/4茶匙， 蚝油: 1/2茶匙， 盐: 1/4茶匙， 花椒: 4-5粒， 姜: 3片， 葱花: 一小把
1食材准备：杏鲍菇斜切成薄片备用，五花肉切成与杏鲍菇大小、厚度差不多的薄片（最好是肥瘦分开），备好姜片、葱花，蚕豆过水捞出备用
2炒肉1: 锅中不放油，开小火，放入肥肉慢慢煸出油，等到肉片四周微焦时，将肉片拨到锅边，在肥肉煸出的油里放几粒花椒爆香
3炒肉2: 捞出花椒粒，放入姜片和葱花微炒，然后放入瘦肉片煸炒，等肉片炒至发白将之前煸过的肥肉片拨至锅中间一起翻炒，并放入生抽、蚝油，继续翻炒1分钟左右
4加入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇颜色变深后加入蚕豆继续翻炒
5出锅前放入盐、糖，以及少许淀粉勾芡，翻炒均匀后盛出