羊肉黄面

原料

羊腿肉: , 凉面: , 黄瓜: , 元葱: , 孜然: , 辣椒粉: , 黄酒: , 盐:

步骤

1片些羊腿肉

2每份面有200g左右羊肉就可以了,人多了就累计,用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下

3黄瓜切片铺在盘底,盛200g左右的凉面,一份面需要半棵元葱(所谓的黄面就是新疆凉面,这个用普通的干凉面代替就可以,将干凉面用水浸泡半小时左右,再放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍。)

4热锅热油,爆香姜末,加元葱翻炒2分钟

5倒入羊肉,大火翻炒5分钟

6因为要拌着面条吃,可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味,就可以了

7把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上,一份风味独特的羊肉黄面就做好了


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