香煎牛排饭

原料

牛排: , 胡萝卜: , 芹菜: , 包菜: , 香菜: , 卤蛋: , 米饭:

步骤

1先将各类材料洗净

2牛排用酱料腌制约一小时,其它蔬菜切片、丝

3锅里加水,水里加少许盐,将切成片的蔬菜放入焯一下捞出

4平底锅放大火烧热,再放入腌好的牛排开中小火煎

5约一分半左右再煎另一面,此时可在牛排旁放一点黄油增香

6另起锅放少许黄油入蔬菜炒制一会

7将事先卤好的蛋对半切开放盘边,再放入牛排、蔬菜、米饭,淋上余下的腌料汁即成

小技巧

牛排腌的时候可用水果叉在肉上叉些洞洞,再用刀背把肉拍拍散,以利入味; 蔬菜可依各人喜好改变,家里没西兰花了,我就用了现有的材料。


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