原料

芹菜: 2根， 童子鸡: 1只， 姜: 10片， 洋葱: 2个， 蒜: 10瓣， 酱油: 5勺， 糖: 1勺， 料酒: 2勺， 盐: 4勺， 生抽: 1勺， 花椒: 一小把， 五香粉: 少许， 豆瓣酱: 2勺

步骤

1鸡块洗干净，倒入老抽、生抽、料酒、花椒、五香粉、葱、生姜、蒜、盐、糖腌制40分钟。

2芹菜、藕、豆芽、洋葱，蒜苗切好备用

31.烧热油锅炒豆瓣酱和花椒，加入水烧开，倒入码放了洋葱芹菜的砂锅。 2.捞出腌制好的鸡肉放入砂锅里，倒入部分腌鸡的汤汁。大火煮，中火熬，小火收汁。

4放上切好的香菜。