原料

猪肉: 适量， 盐: 一勺， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 糖: 少许， 醋: 少许， 淀粉: 适量， 水: 适量， 香葱: 一根， 油: 几滴

步骤

1把肉洗净剁成肉泥，也可直接买猪绞肉，只是我觉得自己剁的肉会好吃一些。

2放入碗中，就直接放在汤碗里。加盐、酱油、淀粉、料酒、糖、醋、油拌匀。最好用筷子拌，因为肉泥用手抓总会粘在手上，浪费比较多。

3添上水，自来水就可以。

4锅里放上水，把碗直接放进水里炖。5-10分钟就能炖熟。

5出锅后撒上葱花，喜欢香菜色也可以撒点香菜末。喝一口汤看看味道有哪里不足的再加一点。不喜欢葱和香菜的也可以不加。

小技巧

这款汤非常容易做，灵活性很强，实用性也很强。喜欢肉的人可以多放点肉，喜欢汤的人多来点汤。我不爱吃里面的肉，所以每次都很少肉很多汤。能保证肉的原汁原味和营养价值。最重要的是适合各种人喝，小 baby 可以喝，不能进食的病人也可以用它增加营养。 关于做法：糖和醋一定要少放，放它们只是为了让他们变成芳香的酯，经验证明这款汤大多数人不喜欢带有明显的甜味或酸味。油也要少放，因为主要就是为了清淡。另外为了保证肉的原汁原味，最好不要放味精鸡精之类的。而且大家都知道食用太多味精鸡精对身体是有害的。 一起来享受好喝又营养的清汤肉吧。