猪肉碎: 500g， 糥米: 150g， 姜、葱: 少许， 鸡蛋: 3个
1猪肉剁碎，糯米加水煮熟，葱姜切末，准备好拌肉的调味料（生抽、糖、白胡椒粉、料酒各少许
2将所有材料倒入
3将所有材料拌匀，搅拌至起胶
4准备一碗生粉水
5取适量肉馅搓成球状，表面滚上生粉水
6锅里倒入油，中火加温至60度左右，下肉丸中火炸
7炸至一面金黄色，再翻面炸至金黄色
8捞出控油、降温
9最后再回锅大火炸一下，把多余的油逼出来
10成品。可以放冰箱冷冻，平时可以煮粉丝肉丸汤
11锅里倒入生抽和高汤，下肉丸煮至入味，最后匀芡即成。
12小棠菜用高汤煮熟，伴碟
13肉丸装盘！
14小棠菜雕成玫瑰花，凹造型