面粉: ， 韭菜: ， 鸡蛋: ， 粉丝: ， 香菇: ， 豆腐干: ， 盐、五香粉、辣椒、酱油、鸡精等:
1面皮：适量面粉，加入烫手的热水（60℃左右），和成面团，醒20min左右
2馅料：鸡蛋炒碎、粉丝泡软切碎、香菇煮软切丁、豆腐干切丁、韭菜切碎，加盐、调味粉及辣椒碎调香即可
3馅饼：将醒好的面切成等大剂子（比鸡蛋略小），擀成面皮，包入尽可能多的馅料，收口后放在案板上用手轻轻按压成饼（尽可能薄而不破）
4煎饼：锅中放油，热后放入馅饼，小伙煎至两面金黄即可出锅
5饼成，尽可能趁热吃
馅料可以随意取用，只放韭菜鸡蛋也可，放肉也行，大家按著爱好来