肉丝: 300g， 孜然粉、辣椒粉、盐: ， 淀粉: ， 鸡蛋: 1个
1肉丝中加一个鸡蛋清、少许淀粉，顺一个方向搅拌
2锅中热油（油多些，油多火大，肉才嫩）
3冒烟的时候，下肉丝，划开；肉丝变色，下孜然粉，拌炒
4下辣椒粉拌炒，最后放盐，炒匀，出锅。~~~~
孜然粉、辣椒粉都是看自己的接受能力，喜欢孜然味浓点的，多加孜然；喜欢辣椒味重点的，多加辣椒，俺妈妈的创新。