原料

泡菜: 1， ＂国宴油条＂: 3， 杯形蛋糕: 4， 天天情人节: 5， 花生芝麻&蔓越梅芝麻牛扎糖: 6， 草莓---#女神节快乐?#: 7， 全麦贝果: 8， 可可贝果: 9， 蔓越莓抹茶贝果: 10， 自制广式香肠: 11， 自制可口咸鸡蛋: 12， 油炸马鲛鱼: 13， 肉松蛋糕卷: 14， 9英尺蛋糕蛋糕: 16， 自制意大利面酱: 17， 菠萝酸甜鸡: 18， 豆沙酥: 19， 上海青: 20， 凤梨酥: 21， 香煎比目?: 22， 黄桥烧饼/香葱馅: 23， 绿豆莲蓉糕&菠萝芋头糕: 24， 黄桥烧饼一肉松葱花馅: 25， 9英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕: 26-28， 9英尺（23cm)巧克力粉戚风裸蛋糕: 29， 烤紫薯: 30， 芒果: 31， 煎大仙贝: 32-34， 清蒸鲈鱼: 35， 卤牛腱牛筋: 36， 大龙虾: 37， 豆腐牛肉丸: 38， 纯蔬菜鸡蛋饼: 39， 石锅拌饭: 40， 汉堡/自制肉饼: 41， 红烧orata fish: 42-44， 烤鸡腿: 45， 薄脆千层饼: 46*

步骤

1泡菜-朋友送的

2小吃一-女儿作品

3＂国宴油条＂ 参考链接：https://m.youtube.com/watch?v=wvA93kbUY5s# 500克面粉 一个鸡蛋  4克盐 泡打粉11克 黄油50克 牛奶11克 水275克分次加入 软 初醒十分钟  稍微压搓成长条，冰箱深醒八小时 黏软 油温200度（390F)

42016年2月24日---女儿做了一批杯形蛋糕，配上了游泳队的标志，今晚队里开Party

52016年3月2日---女儿的作品#天天情人节#

62016年3月7日##孩子们考试过后的奖励：花生芝麻&蔓越梅芝麻牛扎糖，开心##参考链接：http://v.youku.com/v_show/id_XNTQyMDc0NDIw.html 其中芝麻加到了50克，蔓越梅替代花生也用了100克，糖出来酸酸甜甜，喜欢#

72016年3月8日#女神节快乐?#

8贝果三口味之全麦贝果  ：面粉1 1/4杯（200克），全麦粉1/3杯稍少（50克），糖10-12克，盐4克，牛奶1杯多20克（140克），黄油5克#参考链接https://www.xiachufang.com/recipe/100601403/

9贝果三口味之可可贝果：面粉1 1/2杯（240克），可可粉10克（第一回用，得记上，以前都用黑巧克力或奶油巧克力），糖15克，盐4克，牛奶140克，黄油5克#参考链接https://www.xiachufang.com/recipe/100601403/

10贝果三口味之蔓越莓抹茶贝果：面粉1 1/2杯（240克），可可粉8克【日本产1oz（25克）中国店卖10美金，说实在的有点贵，可上回做酥买的虽说便宜些，可颜色不到位，下次做切开一半照照】，蔓越莓干40克，糖15克，盐4克，牛奶145克，黄油5克#参考链接https://www.xiachufang.com/recipe/100601403/

11自制广式香肠开吃，味道相当不错哦2/2 【配方如下： 肉10斤          5000g 盐 1.6%           80g 酱油3%          150g 糖 7.5%           375g 白酒 5%          250g 酱油一半万字牌Kikkoman，一半美极酱油Maggi seasoning 白酒度数越高越香，我用的是美国店买的50度Vodka。 http://www.wenxuecity.com/blog/201511/70010/337629.html

12自制可口咸鸡蛋 参考链接:https://www.youtube.com/watch?v=uImkTA-CP5s

13油炸马鲛?：洗净，放冰箱冷冻,稍 冻时切块，腌制（生抽，白醋和糖），沥干至少六小时后开炸

14肉松蛋糕卷：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,我最终自己的版本（一半肉松蛋糕卷一半肉松芝麻葱花蛋糕）： 鸡蛋   8 个（毛重共526，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白8个 白醋1小勺 白糖6大勺（90克） 2.蛋黄8个 白糖4大勺（60克） 花生油6大勺（72克） 牛奶6大勺（96克） 低筋面粉1 1/3杯（160克）盐1小勺（可要可不要）340F(170C) 【9×13in(23×33厘米)的烤盘20分钟】【具体时间 视盘的尺寸情况而定】#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#

15肉松芝麻葱花戚风蛋糕：参考外网方子，作适当调整，主要是去掉了泡打粉,牛奶替代了水，最终自己的版本如下： 鸡蛋   4 个（共重265，平均近66克一个，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白4 白醋1/2茶勺 白糖3大勺（45克） 2.蛋黄4 白糖2大勺（30克） 花生油3大勺（36克） 牛奶3大勺（48克） 低筋面粉2/3杯（80克）盐小半勺（可要可不要）  烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右#参考链接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=articlePrint&blogId=62772&date=201306&postId=4997#

169英尺蛋糕： 鸡蛋   6 个（共重427，平均近71克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白6 白醋3/4茶勺 白糖4.5大勺（68克） 2.蛋黄6 白糖1.5大勺（22克） 花生油4.5大勺（54克） 牛奶4.5大勺（72克） 低筋面粉1杯（120克）盐半小勺（可要可不要） 烤盘放入预热至340F/170C的烤箱内，35分钟左右

17自制意大利面酱:牛肉1磅（450克），意大利酱，洋葱，鲜菇，芹菜，胡萝卜，西红柿等，当然也可依据自己所好更改

18菠萝酸甜鸡：鸡胸脯肉，西红柿，西葫芦，彩椒，菠萝/腌炸酱调炒

19豆沙酥

20上海青

21凤梨酥/菠萝甜中一点酸，味道不错

22香煎比目?

23黄桥烧饼/香葱馅

24绿豆莲蓉糕&菠萝芋头糕

25黄桥烧饼一肉松葱花馅//量总结如下： 【350F(180C) 22分钟左右】 油皮： 16个                                                             中粉    150克                                                   烫水     30克        酵母     2-3克 常温水  60克 (如果不分烫水和常温水也可用30-40c的温水量为两者相加90克） 猪油      30克                                                         盐            适量 油酥： 低粉      120克     猪油      60克     葱油肉松馅： 肉松     60-80克 板油     40-60克 香葱     适量 /做法参考链接：http://youtu.be/mU7FNnXMzx8

269英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-1： 鸡蛋   8 个（共重562，平均近70克一个，一般达到65克/个就成，如果鸡蛋小适当加个数） 1.蛋白8 白醋1茶勺 白糖10大勺（140-150克） 2.蛋黄8  花生油7大勺（84克） 牛奶6大勺（96克） 低筋面粉1杯（120-130克） 可可粉（30克）盐半小勺（可要可不要） 烤盘放入预热至300F/150C的烤箱内，六十五分钟分钟左右（最后十几分钟在蛋糕上方有加锡箔纸）[具体看烤箱的功率及烤箱的大小适当调整温度和时间】

279英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-2

289英尺（23cm)巧克力戚风裸蛋糕3-3

299英尺（23cm)巧克力粉戚风裸蛋糕

30烤紫薯

31芒果

32煎大仙贝3-1（买时没过过水）：到Restaurant Depot买了三磅多，$15.99/磅，相对外面超市来得便宜些，打理：先将1磅多点斤把重的仙贝洗净沥干，黑胡椒粉和盐稍加拌匀后，用12-15克的黄油熔化下锅煎(带煮)至半透明且两面成金黄色起锅，这里注意了需要保温很重要，要不可在上述过程差不多时用另一个锅将20-25克黄油熔化先将大蒜沬炒出香味，加入适量柠檬汁黑胡椒粉如果喜欢可加适量芹菜拌匀浇入仙贝即可

33煎大仙贝3-2

34煎大仙贝3-3

35清蒸鲈鱼

36卤牛腱牛筋

37大龙虾

38豆腐牛肉丸

39纯蔬菜鸡蛋饼

40石锅拌饭

41汉堡/自制肉饼

42红烧orata fish 3-1

43红烧orata fish 3-2

44红烧orata fish 3-3

45烤鸡腿

46薄脆千层饼：450克面包粉（我用的是有机粉没有面包粉来得那么的筋斗，还是好吃?），290一300克大约75度的水，放了1小勺半盐

小技巧

如有参考将会注明