茄子: 两条， 肉: 300g， 葱姜蒜:
1茄子切条，五花肉切条，葱姜蒜切末
2姜蒜入锅炝锅，入肉段炒至变色，入茄子翻炒，加适量水闷
3不时打开锅盖翻炒至茄子变软，勾芡（芡汁加淀粉，少许酱油，少许耗油和水），加盐，炒匀即可出锅