虾: 200-300克， 食用油: 1大勺， 葱: 2根， 姜: 几片， 生抽: 1大勺， 料酒: 1大勺， 淀粉: 1大勺， 清水: 2大勺
1用料
2虾用冷水解冻的时候，葱切段，姜切片。
3中火，热锅冷油，炒香葱姜。 同时沥干虾。
4虾整齐摆好在锅里，根据虾的大小，不要放水，直接盖盖焖3-5分钟。
5同时料酒，酱油，清水和生粉混一起做成勾芡。
6开盖检查虾熟了没有，3-5分钟就好了。
7倒入勾芡，大火收汁，差不多30秒就可以出锅了。
8周末有时间的时候， 收拾好虾冷藏，遇到没什么时间做饭的时候， 可以拿出来做快手菜。 虾剥皮，背后切一刀，挑出虾肠，洗干净，沥干。
9这样摆整齐，放到三文治袋里。每个三文治袋里装一层虾，解冻的时候就特别方便。