西红柿蒸蛋

原料

土蛋: 3只, 盐: 1勺, 姜粉: 1小撮, : , 西红柿: 1个, 油、盐、砂糖、生抽: 各1勺, 姜粉、五香粉: 各适量, 小香葱: 2根,切粒

步骤

1一、先蒸蛋。 1.蒸锅加水,上火至水开。

22.鸡蛋打入蒸碗,加盐、姜粉打拌均匀,再加适量水,继续搅拌一会儿。

33.等水开了,放入蒸碗,大火蒸8-9分钟,关火。不用开盖。

4二、炒西红柿。 1.西红柿去皮切小瓣。

52.锅内热油,倒入西红柿瓣,加盐,糖,姜粉,五香粉翻炒出汁,加一大勺水煮一会儿,至起沙,加生抽,炒至入味即可。

6三、出品。 取出蒸蛋羹,将炒好的西红柿倒在上面,撒上香葱碎,就可以了。

7热乎乎鲜嫩爽滑的蛋羹,配上酸甜开胃的香炒西红柿,真的好好吃。不说了,开吃?

小技巧

1.蒸蛋一定要等水开透了才上锅蒸,这样的口感才鲜嫩。 2.蛋蒸好不要着急,等西红柿炒好再拿出来,这样从做好到上桌都是热乎乎,色泽也更诱人。


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