仔鸡: 半只， 羊肚菌: 20个， 啤酒: 一瓶， 八角: 1个， 姜: 5片， 蒜: 瓣， 酱油: 适量， 盐: 适量， 豆瓣: 适量， 青椒: 1个， 香葱: 适量
1新鲜羊肚菌去蒂洗净后浸泡10分钟！
2鸡肉切小块洗净后沥干水分。
3将洗净的羊肚菌对半切开(也可不切)。
4青椒切小块，姜蒜等调料洗净后备用。
51.热锅倒入菜籽油下入姜蒜，八角爆香。 2.下入鸡块翻炒至鸡肉收紧后，加豆瓣酱，老抽，少许白糖继续翻炒至上色。
6倒入啤酒没过鸡块炖制入味。
7下入切好的羊肚菌后煮开锅后，换炖锅上盖中火继续炖15分钟。
8锅盖打开大火收干水分。
9将切好的青椒下入翻炒均匀后撒上葱花起锅完成。