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原料
低粉: 70G, 鸡蛋: 四个, 糖: 约50克(偏淡), 水: 60克(约), 芒果: 1个, 奶油: 100克(约), 糖: 约60克(加入奶油)
步骤
1制作戚风原味蛋糕!蛋白蛋黄分离, 蛋黄加入低粉、水或牛奶、搅拌均匀
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2蛋白加糖,用电动打蛋器打至9成发(提起弹头呈偏软小直头)即可
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3将搅拌好的面糊加入月1/3的蛋白,翻伴均匀
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4将翻伴好的面糊全部倒入到余下的蛋白并翻伴均匀
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5烤箱于170度预热,预热完毕后150度中层烤60分钟即可,烤好的蛋糕要甩模并倒扣,然后脱模待用
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6淡奶油加糖打发,均匀抹于脱模后的蛋糕上,备用
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7芒果削皮后,于中间切开取肉切片,边角料可切粒摆面
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小技巧
奶油用不完可以作裱花装饰啊,蛋糕制作后,可适当加点比巧克力碎作装饰用!!