原料

面粉: 250g， 蒸熟的土豆: 150g， 干酵母: 1又1/2小勺， 糖: 50g， 盐: 1小勺， 水: 60g， 牛奶: 少许， 黄油: 40g

步骤

1混合黄油以外的所有材料并且按制作面包的手法揉出筋，加入黄油揉至扩展阶段。盖上湿纱布发酵至三倍大。（此处我按习惯是冷藏发酵一夜，做出的面包口感更松软不易老化）

2取出面团排气分割整形成小圆面包。我用的是两倍分量的材料一共做出十六个小圆面包和两个椭圆面包。进行第二次发酵，发酵至1.5倍～2倍大。

3涂上牛奶，割口（五十岚大介tips：涂牛奶烤色是漂亮的焦糖色）

4190度烘烤20-25分钟（视你分割的大小来定，我的分成60g一个，做排包的那一盘烤了30分钟，单独两个椭圆包20分钟。）

5松软拉丝的土豆面包就做好了，可以夹果酱或佐餐吃，趁着表皮香脆时单独吃也很美味哟。