鸡蛋: 2个， 枣泥: 80g， 黄油: 100g， 低筋面粉: 100g， 细砂糖(或打细的红糖): 40g（可以根据枣泥甜度调整）， 泡打粉: 2-3g（打发不好可加）
1黄油切小块室温软化，加细砂糖打发均匀。
2鸡蛋打散，如果从冰箱拿出来的请提前让鸡蛋恢复室温，防止鸡蛋因为过冷和黄油搅打时水油分离。将鸡蛋液分多次少量慢慢加入，每加下一次鸡蛋液前保证前一次的蛋液和黄油已经搅打融合均匀。
3加入枣泥，搅拌均匀即可。
4将低筋面粉筛入(有加泡打粉的和面粉混合一起过筛)，用刮刀搅拌均匀即可。
5将面糊用裱花袋装着挤入马芬模，或者用勺子直接舀进去～放入预热好约180度的烤箱中烘烤约20-23分钟左右，出炉晾凉即可。
ps:磅蛋糕类的冰箱冷藏两三天要吃的时候拿来回 温，风味更佳～ 新浪微博：@ 微信公众号：小阿宅