澄粉: 105克， 面粉: 15克， 水: 240克， 黄瓜: 一根， 大蒜: 一头， 辣椒油: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 陈醋: 适量， 花生酱: 适量， 香菜: 适量
1澄粉，面粉混合均匀，加入水搅拌至无颗粒
2披萨盘刷薄薄一层食用油，用勺子舀入适量面糊
3锅内加水烧开，披萨盘放入盖上锅盖，隔水蒸两分钟左右，看到鼓起大泡差不多就好了哦。
4取出披萨盘放入冷水盆中过凉半分钟，很轻松就能取下凉皮了。
5依次做好所有的面糊，每做好一个表面都要刷一层食用油防粘。
6黄瓜洗净切丝，凉皮切宽条，香菜切段，大蒜捣碎后加水调成蒜水，花生酱加热水调匀。
7加入醋，辣椒油，蒜水，盐，鸡精，花生酱拌匀即可，自制美味可以开动啦！
1：蒸凉皮的盘子一定要刷油，不然会粘盘 2：蒸凉皮一定要盖上锅盖