原料
盐: 大约130g， 石斑鱼六条: 13斤
步骤
1好多鱼卖啊，以前卖四十一斤的现在只要二十，
2鱼买的时候和卖鱼的说拿来晒的他就知道怎么杀了，自己杀也可以，从背部开，这样会比较好看，去内脏洗干净凉干。
3把盐均匀抹在鱼身，腌渍两个小时，鱼大的话可以多抹一点或腌久一点。然后洗干净就可以晒了，晚上收回来的时候记得放冰箱哦。
4天气好的话晒三天就干了，已经比外面的干了。
5晒干以后一定要放冰箱，不然会有虫子，
小技巧
自己晒的卫生很多，又不咸，外面卖的咸鱼晒的时候为了防止苍蝇去叮，放药水去晒或是为了耐放一点会放很多盐去特别咸，不好吃也不敢吃。还是自己弄卫生一点。
