黑豆豆腐: ， 白豆豆腐: ， 牛肉末: ， 葱末: ， 蒜末: ， 麻椒: ， 干辣椒: ， 豆瓣: ， 豆豉: ， 甜面酱: ， 酱油: ， 盐: ， 糖: ， 香油:
1在水中放姜片和盐，烧开后将切好块的豆腐下去焯水，然后盛出过冷水
2葱蒜切末
3首先将麻椒和辣椒下锅炸出辣油，然后滤除辣椒和麻椒，用炸好油炒香蒜末，然后下入牛肉末，炒至变色后下少许料酒炒香
4入豆瓣酱，豆豉，慢慢炒出红油后下少许甜面酱，生抽，糖和盐
5炒香后入高汤，煮开之后将豆腐倒入，
6大火烧开，勾芡，淋上香油，撒上花椒粉和葱末，就可以啦