肥肠: ， 尖椒: ， 醋: ， 筷子: ， 酱油: ， 食盐: ， 冰糖: ， 大料: ， 丁香: ， 山楂: ， 葱姜蒜: ， 料酒:
1将肥肠泡入水中 加入少许醋 将肥肠穿在筷子上 翻转过来 把里面清洗干净 在反过来
2尖椒洗净 切成块儿
3将肥肠切成小段 凉水中加入葱姜蒜大料 料酒 一起煮两分钟 等水开煮一分钟撇去沫子 捞出 控水
4热锅凉油 炒葱姜蒜 大料 丁香 将肥肠下入锅炒至
5加入料酒 老抽 豆腐乳 冰糖 山楂下入热水 收汤 加入少许食盐 加入切好的尖椒 即可