原料

牛腩: ， 姜: ， 大葱: ， 八角: ， 香叶: ， 豆豉: ， 盐、味精: ， 黄油: ， 白萝卜:

步骤

1牛腩断块，水灼去沫后捞出待用。萝卜切滚刀块。

2电饭锅中放入足量的水，同时放入几片姜、葱段、八角、香叶。

3待水烧至7成热的时候就可以下刚才处理过的牛腩，同时放入黄油一勺和少许料酒。

4烧至一个半小时左右后放入豆豉。

5再烧一个小时后，放入萝卜、盐和味精。

6在闷烧四十分钟左右即可。

小技巧

1、牛肉煮的时间越长越好，不要着急放入有盐味的豆豉和其他调料； 2、豆豉的量根据自己的口味放入，如果有豆豉酱更好； 3、如果中途加水，请在其他的锅中烧沸后在添加到电饭锅中，防止牛肉遇到温差导致肉质纤维收缩变硬。