草鱼: 1条， 姜: 4-5片， 蒸鱼豉油: 1勺， 胡麻油: 3勺， 料酒: 2勺， 盐: 1克， 葱: 1根
1草鱼一条，洗净晾干，两侧刀面轻拍去除鱼腥线，直打刀花，用盐半勺（家人吃盐轻）、姜丝、葱丝、料酒腌半小时。
2蒸锅烧开水，鱼身淋少许蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟，出锅。
3鱼身撒少许葱丝，另起小锅，热锅冷油，烧尖后淋于鱼身，即可上桌，味道嘛，谁吃谁知道。
蒸鱼时锅盖尽量不要挨到鱼身，避免蒸馏水流入盘内影响蒸汁味道。