原料

鸡蛋: 1只， 淡奶油: 250ml， 奶油奶酪: 500g， 鱼胶片: 2片， 各种水果: 适量， 咖啡酒: 30g， 白砂糖: 60g， 黑咖啡: 5g， 可可粉: 20g， 糖粉: 30g， 奥利奥脆脆卷: 2根， 彩色巧克力片: 2片

步骤

1奶油奶酪室温软化加细砂糖用打蛋器搅打均匀。

2鸡蛋清加糖打发，和步骤1混合。鱼胶片冰水软化，隔热水融化放入上面的混合物中搅打均匀。

3淡奶油加细砂糖打发备用

4咖啡酒加黑咖啡和匀。海绵蛋糕一片沾咖啡酒铺底，倒一半奶油奶酪馅料，再铺一片沾咖啡酒的海绵蛋糕，倒入另外一半奶油奶酪馅料，加入打发的淡奶油，撒糖粉和可可粉，装饰上水果和脆脆卷，彩色巧克力。