原料

羊肉: 250克， 香菜: 50克， 洋葱: 1/4， 京葱: 一根， 大蒜头: 四瓣， 花椒: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量， 白醋: 5-6滴， 油: 适量， 孜然粉: 适量， 老干妈: 适量， 熟黑芝麻: 适量 可以省略

步骤

1羊肉放入少量盐和黑胡椒粉腌制十分钟到半小时

2加入干生粉入羊肉抓匀

3洋葱切丝 大蒜头拍碎 京葱留当中嫩心切片

4锅烧热到冒烟 加油后立即放入几粒花椒煸香后一定去除花椒

5倒入蔬菜略煸后大火倒入羊肉爆炒

6羊肉变色后加入适量生抽 白醋和香菜 略翻炒到香菜半熟关火

7喜欢辣味可以在加调料时一起加入老干妈和孜然粉。味道立马升级

小技巧

强烈建议孜然 老干妈和白醋必不可少。香菜半熟最好。熟过味道不好吃。