肉糜: 适量， 山药: 适量， 姜: 两到三片， 生抽: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 老抽: 适量， 白糖: 适量
1首先，将山药去皮，然后剁乘蓉，姜片也剁成末
2把肉糜放入碗中，放入步骤一，盐少量，味精少量，拌匀，最好朝着一个方向拌
3锅中倒入一锅水，煮开，戴上一次性手套把拌好的肉，弄成适量大小的球状后放入热水中
4差不多大肉丸表面都变白，看不见红色的时候就可以轻轻的撩起来
5把水倒掉后在锅中放入刚煮好的肉球，放清水没过，放生抽，老抽，糖，煮开后搁小火慢炖直汤水收干，然后撒上葱花，出锅！
一定要带一次性手套再去弄肉！不仅仅因为肉油，更因为山药会使皮肤变得非常痒！我也是过了好久才消退的！