原料

鸡: 一只， 蟹: 两只， 老姜: 42克， 蒜苗: 两棵， 海鲜酱: 两大勺， 蚝油: 两大勺， 酱油: 一大勺， 老抽: 一勺， 盐: 2克， 料酒: 一大勺， 胡椒粉: 小半勺， 生粉: 一勺， 黄冰糖: 4克， 菜籽油: 3勺， 热开水: 适量

步骤

1新鲜滴食材就像一幅画

2准备，鸡斩块加盐，料酒腌25分钟

3蟹收拾干净，蟹身斩两段，再分开一半，蟹钳拍一刀，控水后加胡椒粉，料酒拌匀，加一勺生粉拌好，放油热锅先煎蟹身，再煎蟹钳，下盖，煎至金黄

4捞起备用

5热锅加油放入姜和鸡，爆炒至微黄

6加入海鲜酱和蚝油炒香，加酱油老抽，少许热水，加冰糖熬8成熟

7加入蟹至熟收汁

8加入蒜段，包油上锅

9开动吧！

10鲜香美味

小技巧

蟹可以炸会更美味，为了健康可以像我这样用不粘锅煎黄。酱要炒一下会更香入味。