鸡腿肉: 4只鸡腿去骨， 蒜泥: 3瓣， 姜泥: 适量， 酱油: 3大匙， 橄榄油: 1大匙， 糖: 半小匙， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 五香粉: 适量， 米酒: 半匙， 面粉: 适量， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 2个
1中午先将去骨鸡腿肉洗净切块，大或小随意，加蒜泥、姜泥、酱油、糖、黑胡椒粉、五香粉、米酒，搅拌均匀入冰箱冷藏腌制
2晚上准备好炸粉：大匙面粉加4大匙淀粉倒入盘中拌匀，小碗打入3个鸡蛋拌匀，冰箱中拿出腌鸡肉，拿一块先在粉中滚滚，再进蛋液涮一涮，最后在粉中再滚滚，依次滚好全部鸡肉放盆中。鸡肉准备好，锅中加很多油，大火热到插入筷子布满密麻气泡，快速夹入鸡肉，炸至浮起，捞出，待油温升温再复炸一次
3又嫩又香酥，超级美味
此方子炸出两大盘，家里人少建议减半制作