五花肉: ， 冬笋: ， 木耳: ， 青蒜: ， 鲜红辣椒: ， 锅巴: ， 调料: 盐糖味精，黄酒，酱油，豆瓣酱，陈醋， 小料: 葱姜蒜
1五花肉切薄片
2冬笋切片，木耳改刀，青蒜切段，红椒切片
3干辣椒切小段，小料切沫
4冬笋，木耳焯水
5将油烧制四层热，把锅巴炸酥香，装盘
6煸肉片，使至微卷，加少许黄酒
7放入小料沫，干辣椒，花椒，出香后放入豆瓣酱，木耳，冬笋，加水调味（盐糖味精，老抽，陈醋），烧入味后，勾薄芡，盖在锅巴上即可
色泽红润，香辣可口