原料

丝瓜: 1根， 蒜: 6瓣， 生抽: 适量， 花生油: 适量， 盐: 适量， 鲜红辣椒: 2只

步骤

1丝瓜用刀刮去表皮的绿色皮即可，不用像炒丝瓜那样全部刨掉皮。这样既保留丝瓜表皮的翠绿和营养成分，又不会有涩味。

2丝瓜切断后，用拇指在丝瓜面上压出一个坑

3大蒜剁碎，我用了半个左右

4用碗装好蒜粒，热油锅烧热油，趁热淋在蒜粒上搅匀。再加入生抽、盐、糖备用。

5摆好盘后，把调料舀淋入坑内

6锅内烧开水后，隔水蒸5分钟左右

7出锅前可以加上剁碎的鲜红椒更好看。