高筋面粉: 250g， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 135g， 绵白糖: 40g， 白砂糖: 50g， 肉桂: 5g， 黄油: 25g， 番茄籽油: 10g， 杏仁片: 适量， 酵母: 3g， 盐: 3g
1将面粉、鸡蛋、牛奶、绵白糖、盐、酵母放在一个盆中和成一个面团
2面团揉光滑后加入黄油，摔打揉搓面团直到面团能拉出略厚的薄膜
3将面团覆上保鲜膜发酵（28°C约1小时）直至膨胀到原来的2倍大小
4将肉桂和白砂糖一起用研磨机磨细，做成肉桂糖
5将发酵好的面团擀成半厘米厚的薄片，在表面刷一层番茄籽油，均匀撒上肉桂糖
6把撒上糖的面片卷成筒装，切成5里面的小段
7用筷子在每小段中间压一下，成蝴蝶状
8在每个小段表面刷一层蛋液，这样烤好后表面比较光亮
9烤箱设定在175°C，预热10分钟。放入肉桂卷小段，加热30分钟，表面程金黄色时取出
10用杏仁片装饰表面，摆盘。大功告成！