原料

鸡蛋: 1个， 紫菜: 少许， 水果黄瓜: 1根， 虾皮: 少许， 鲜红辣椒: 1个， 醋、盐、姜: 适量

步骤

1黄瓜切丝，姜切末，红辣椒切段，备用

2紫菜，虾皮泡水，水量就是将来汤的量，可以放几粒枸杞。以驱寒之用。

3鸡蛋打入碗中，不要打散，不要打散，不要打散，重要的事情说三遍。

4点?火，油热后加姜和红辣椒段，出味儿后加入泡好的紫菜和虾皮，连同水一起倒入。大火烧开后转为小火，将鸡蛋缓缓倒入，一边倒，一边朝一个方向搅动，最后蛋黄倒入时停止搅动，防止蛋黄被打散。打散了以后就不像“月亮”了。

小技巧

加入鸡蛋的时候鸡蛋清可以变成蛋清花，但是蛋黄一定要完整，视觉效果比较好。