盐: 适量、不要淡不然会酸， 姜蒜碎: 适量， 大青辣子: 4， 小米辣: 3， 油: 多放点点 不要放少了
1把所有辣子切成小颗粒，姜蒜末备好
2锅里放油，烧热后把油冷一冷再倒入辣子和姜蒜，不然会焦，炒一分钟左右，放盐，关火
3等辣子冷了就可以用瓶子装起来了，最好用玻璃瓶，然后就放入冰箱，吃的时候用勺子挖，可以煮面 下饭 调味 凉拌菜的时候放点点
锅里的油要冷却一些再放入辣子 盐不能少 不然会酸 也不要过多