原料

饼丝: 750g， 带皮五花肉: 200g， 香菇: 6个， 西红柿，根据口味加减: 4个， 虾: 8只， 长豆角: 500g， 香菜: 适量， 醋姜蒜: 少许， 料酒: 少许， 味极鲜: 适量， 蚝油: 少许， 香油: 少许， 醋: 适量， 盐: 少许， 花椒: 5粒

步骤

1热锅凉油

2放入花椒，葱，姜炒出香味

3带皮五花肉提前用少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟。放入锅中翻炒，倒入料酒，放入少许盐（炒肉时放少许盐，下面炒菜时再放一次盐，为了食物很好的入味）。

4放入西红柿、香菇继续翻炒，待西红柿炒出香汁放入适量蚝油，味极鲜

5放入长豆角，大虾，加适量的盐。

6把准备好的饼丝均匀铺到菜的上面，盖上木盖，带有蒸汽冒出后改小火。

7杉木盖子有香香的木质味道，很喜欢

8出锅后，把提前备好的蒜末香菜醋香油倒入炒锅内（记得蒜末一定要多，个人放入一头，然后个人也爱吃香菜）

9拌均匀，出锅喽哈哈。

小技巧

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