原料
牛肉: 1000克， 花椒: 适量， 辣椒: 适量， 盐: 适量， 辣椒面: 适量， 大葱: 根， 八角 桂皮 茴香: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 姜蒜: ， 白糖: ， 白芝麻:
步骤
1牛肉泡血水 凉水下锅煮打血泡沫 加入八角桂皮 料酒 一勺盐 生姜煮 根据自己的牛肉调整煮的时间 煮好泡凉水 放凉 切条
2八成油温加入蒜姜 葱 我放了一点洋葱 出香加牛肉炒 快干加生抽 白糖 少量醋
3这是加了生抽 粗 白糖的图片
4加入生抽后炒三分钟 加入老抽上色
5炒干 加入辣椒面 芝麻 炒一下 加入辣椒皮中小火慢慢炒香
6这是上次炒的 炒鸡辣 这批给爸妈炒的
小技巧
牛肉最好是腿肉！
