熟牛肉: 100克， 面条: 100克， 熟鸡蛋: 1个， 香菜: 适量， 牛肉汤: 500毫升
1生牛肉加八角桂皮生姜料酒酱油煮熟后切块备用
2面粉200克加约90克水和面后醒面30分钟，手擀面或者家用面条机压制好面条备用。
3烧开牛肉汤倒入碗中。
4锅中放凉水烧开下面煮熟捞出放碗中
5鸡蛋切开放碗里，放入牛肉块，撒入香菜末就可