简介

这个应该是中西合璧的港式做法吧·～ 印象中以前在茶餐厅和不正宗的西餐厅里吃过。不过这个做法真的很好吃，而且一点也不难做。想起香浓的白汁渗透进米饭中，每口饭吃起来都浓郁香滑的～～ 就饿起来！！

原料

1. 去皮鸡腿肉约500克； 2. 青椒、红椒、黄椒各半个； 3. 红萝卜一根； 4. 蘑菇少许； 5. 洋葱一个； 6. thickend cream（中文是不是叫浓奶油啊？）约400ml; 7. 奶酪少许； 8. 调味料：盐、高汤、胡椒粉、生抽、糖、油、粟粉、料酒。

步骤

1. 鸡肉切小块，用少许粟粉、盐、胡椒粉、生抽、糖腌15分钟； 2. 青椒、红椒、黄椒、红萝卜切块；洋葱切粗条；蘑菇切片； 3. 热油锅，爆香洋葱，下鸡肉，洒入料酒，炒香后放入蘑菇，炒熟，调好味； 4. 另起油锅，炒熟红萝卜、青椒红椒黄椒，放盐调好味；（我通常都会先放红萝卜翻炒一会儿再加入其它，因为红萝卜比较硬） 5. 往锅里倒入做法3的鸡肉翻炒两下，倒入高汤半罐以及奶油，煮开后转小火煮几分钟，试味；觉得味道刚好就可以加入水淀粉勾芡令汁变浓，熄火； 6. 把事先煮好的米饭盛碟子上，再淋上做法5后的白汁鸡肉，上面撒适量奶酪条，放预热200度的烤箱中烤至奶酪融化即可。