海肠，韭菜，猪肉，花生油，盐，酱油，味精
1、洗净的海肠控干水分，切成小段； 2、韭菜洗净控干，切碎； 3、猪肉少许，切碎； 4、把以上原料加适量花生油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。 剩下的工作就是包了。饺子的包法，大同小异，不再罗嗦。
1、海肠因为软滑，包起来有些难度，所以调味时可以省略酱油； 2、海肠本身味道已经足够鲜美，无需添加过多的调味品； 3、煮饺子时三个开后及时捞出，不要耽搁，火候过了，海肠口感发艮，风格尽失。