绩溪一品锅

原料

酱油鸡: 半个, 油爆鱼肚: 50克, 冬菇: 10个, 鹌鹑蛋: 20个, 鱼丸: 10来个, 大白菜: 1/4颗, 油豆腐: 10个, 大虾: 6-7个, 姜: 1小块, 葱: 2根, 鸡汤: 1/2罐(200克), 清水: 200克, 料酒: 1大匙

步骤

1油爆鱼肚用水泡发

2锅放水烧开,倒入料酒,把泡发的鱼肚汆烫至水再开

3捞起过水几遍,挤干水分,切小块

4冬菇泡发,洗净

5把冬菇对半切开

6大白菜切大块,洗干净

7鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用

8大虾剪去虾须,去虾肠

9鱼丸解冻备用

10油豆腐对角切开。(我买的是冬菇豆腐。)

11鸡切块。(买了现成的酱油鸡。)

12姜切片,葱切段

13砂锅放上几片姜和葱

14铺上白菜

15放上鱼肚

16放入姜葱和冬菇

17铺上油豆腐

18放上鸡块

19再放上鱼丸,虾和鹌鹑蛋

20注上鸡汤和清水

21大火烧开,转中小火煮30分钟左右

22撒上葱花就可。鲜香味美


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