排骨: 2斤左右， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 干辣椒: 10多个
1将精选肋排洗净，切成小块
2为了方便，直接将干辣椒折断放在洗净的肋排上 （如果喜欢吃麻，也可同时放入花椒和麻椒）
3开火，锅内放入油，油至7，8分热，倒入肋排
4翻炒
5至肋排没有血色，加入生抽，翻炒几下
6加入适量老抽，翻炒至肋排均匀上色
7加入纯净水，至将要没过肋排就行，然后大火烧开，会产生白色沫沫，要撇掉，烧开后转小火，加入适量盐，慢炖
8待汤汁快收尽的时候，加鸡精，翻炒均匀 （如果盐味不够，也可加适量盐）
9然后转大火翻炒收汁
10这是成品
11成品的近照图片
12嘻嘻，再来一张~