鸡爪: 16只， 葱结: ， 生姜: 3片， 香糟卤: 一袋， 泡椒: 半袋（自行调节哈～）， 黄酒: 1+1／2汤匙
1鸡爪洗净，减掉指甲。
2焯水，用冷水冲洗干净。
3准备葱、姜、料酒。
4锅中放清水，放鸡爪和3中调料，大火煮10分钟左右。
5此时的汤会变浓，捞出鸡爪放进干净的容器中晾凉。（捞出葱姜，在汤中加适量盐、糖，煮开，接着过筛倒入容器中，放凉过或冰箱冷藏，鸡爪冻这一副产品就完成了～可以直接吃也可以包小笼包子的时候用～）
6鸡爪&鸡爪冻。
7最后倒入整包的香糟卤和半包的泡椒和泡椒水，用筷子稍微拨一下鸡爪，雨露均沾～盖盖，放冰箱冷藏1-2小时就可以找小伙伴分享了～
可以将鸡爪对半剪，这样更容易入味，且数量看起来多……