草鱼: 1只
11.将草鱼去鳞 去内脏 去内里黑皮 切段
22.准备香葱一把 姜几片
33.倒入黄酒（料酒也行）使劲将葱姜撰出汁与黄酒混合。
44.将鱼块倒入黄酒葱姜汁里腌制15分钟 中间记得翻面
5准备红葱头
6准备红绿小米椒圈 姜 蒜
7热锅倒油 放入姜片 将腌制好并晾干水分的鱼块煎一下 过程中估计会出现鱼皮粘锅 我没想到办法解决 听说油里放点盐可以解决 下次试试
8准备豆瓣酱
9准备辣妹子辣酱
10将豆瓣 辣妹子各一勺倒入油里 香味出来后倒入大蒜 红葱头煸炒
11倒入鱼块 加老抽一勺 我自己爱吃土豆 就剪了点土豆倒进去 不喜欢可以不加 因豆瓣里含盐高 所以没加盐 口味重的自己斟酌
12出锅前倒入小米椒鸡精 焖一分钟出即可